◾️発送について 商品は冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ------------------------------------ ◾️商品名：比婆牛ミンチ ◾️内容量：300g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：（株）比婆肉本舗 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。肉のみの発送となります。 ---------------------------- 和牛特有の旨味と甘みが凝縮されており、調理後も香り高い仕上がりになります。 ・柔らかい食感 ミンチ状にすることで、和牛の柔らかい肉質がより引き立ち、口当たりが滑らかになります。 ・適度な脂肪分 和牛の霜降りからくる上質な脂肪がミンチ全体に行き渡り、料理にジューシーさを加えます。 ・多用途性 ハンバーグ、ミートソース、餃子、メンチカツなど、さまざまな料理に適しており、味の深みを与えます。 ・栄養価 和牛のミンチは、タンパク質、鉄分、ビタミンB群が豊富で、バランスの良い食材です。 料理に使用することで、和牛ならではのリッチな味わいを楽しむことができます。 ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られ、高品質な牛肉として評価されています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。 ◾️おすすめの楽しみ方 肉を焼く際には、強火で焼き目をつけ、しっかりとした食感と風味を楽しんでください。一緒に楽しむタレや薬味は、お好みに応じてレモンやポン酢を合わせると、さっぱりと食べられます。また、盛り付けを工夫すれば、おもてなしの一品としても喜ばれることでしょう。 比婆牛焼肉セットは、ご家庭で手軽に本格的な焼肉を楽しむことができる至極の一品です。多彩な部位を堪能し、贅沢な時間をお過ごしください。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：比婆牛　上カルビ ◾️内容量：300ℊ ◾️保存方法：要冷蔵（4℃以下） ◾️賞味期限：各商品に記載あり ◾️加工者：（株）比婆肉本舗 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。 ---------------------------- カルビは、牛のあばら骨周辺の肉を指します。この部位は脂肪が多く、柔らかい食感と豊かな風味が特徴です。焼肉として調理されることが一般的で、特に韓国料理では人気のあるメニューです。カルビは、甘辛いタレに漬け込んでから焼くことが多く、その甘みと香ばしさが食欲をそそります。焼く際には、炭火や鉄板を使うことが多く、熱々の状態で食べるのが醍醐味です。家庭でも簡単に楽しめる料理の一つとして、多くの人に親しまれています。 ◾️カルビの特徴 ・ハラミと同じ横隔膜周辺の肉ですが、内側にあるためやや小ぶり。 ・赤身主体でありながら適度にサシ（脂）が入り、鮮やかな色合い。 ・柔らかくジューシーでありながら、しっかりとした肉らしい噛みごたえも感じられる。 ・脂身が少ないため軽い食感が特徴。 ・赤身の濃厚な旨みと黒毛和牛特有の甘い脂の風味が楽しめる。 ・肉質が繊細で、焼くことで香ばしさとジューシーさが引き立ちます。 ・高タンパクで低脂肪な部位。 ・ビタミンB群や鉄分が豊富で栄養バランスに優れています。 ◾️調理 繊維があるため、包丁で軽く筋切りをしておくとさらに柔らかく仕上がる。 ・焼き方 強火で表面をさっと焼き、赤身部分のジューシーさを保つのがポイント。 焼きすぎるとパサつきやすいので、レアからミディアムで仕上げるのが理想的。 ・味付け 塩コショウでシンプルに楽しむと、肉本来の旨みを引き立てられます。 醤油ベースやニンニク風味のタレを絡めると、濃厚な味わいを堪能できます。 タレ焼きでは肉の甘みとタレの香ばしさを楽しめ、塩焼きでは素材そのものの風味を堪能できます。 付け合わせ：焼いたカルビをレモンやおろしポン酢と合わせると、脂の甘みと爽やかさが絶妙に調和します。 赤身肉好きにはたまらない部位でありながら、黒毛和牛の持つ上質な甘みも堪能できる贅沢な部位です。柔らかく風味豊かなカルビは、焼肉の定番としても特別感を演出してくれる一品です。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品はできるだけ冷蔵で発送しますが、 お届けまでに発送日数がかかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛カイノミ ◾️内容量：300g ◾️保存方法：要冷蔵（4℃以下） ◾️賞味期限：各商品に記載あり ◾️加工者：（株）比婆肉本舗 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。 ---------------------------- カイノミは、特に焼肉メニューの中で高級部位とされ、多くの焼肉愛好家に支持されています。タレ焼きや塩焼きのどちらでも美味しくいただける万能な部位です。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ◾️カイノミ: 牛のバラ肉（腹部）にある部位のひとつで、「サーロイン」に近い位置にある柔らかく、霜降りが豊富な部位です。バラ肉特有の旨味を持ちながら、赤身のしっかりとした食感と脂の甘みがバランス良く楽しめるのが特徴です。名前の由来は、その形状が貝殻のように見えることから「貝の身」と呼ばれるようになったと言われています。 ◾️焼肉としてのカイノミの特徴: 風味: ジューシーで濃厚な味わいがあり、脂の旨味が際立ちます。 食感: 柔らかいながらも適度な歯ごたえがあり、口の中でとろけるような感覚が楽しめます。 調理: 薄切りにしてさっと焼くことで、肉の旨味を最大限に引き出せます。焼きすぎると脂が溶け出しすぎるため、中火で軽く焼くのがポイントです。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。