◾️発送について 商品は冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ------------------------------------ ◾️商品名：比婆牛焼肉セット ◾️内容量：400g ◾️保存方法：要冷蔵 ◾️賞味期限：（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ◾️おすすめの楽しみ方 肉を焼く際には、強火で焼き目をつけ、しっかりとした食感と風味を楽しんでください。一緒に楽しむタレや薬味は、お好みに応じてレモンやポン酢を合わせると、さっぱりと食べられます。また、盛り付けを工夫すれば、おもてなしの一品としても喜ばれることでしょう。 比婆牛焼肉セットは、ご家庭で手軽に本格的な焼肉を楽しむことができる至極の一品です。多彩な部位を堪能し、贅沢な時間をお過ごしください。 ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られ、高品質な牛肉として評価されています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛　上カルビ（比婆牛） ◾️内容量：300ℊ ◾️保存方法：要冷蔵（4℃以下） ◾️賞味期限：各商品に記載あり ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ---------------------------- カルビは、牛のあばら骨周辺の肉を指します。この部位は脂肪が多く、柔らかい食感と豊かな風味が特徴です。焼肉として調理されることが一般的で、特に韓国料理では人気のあるメニューです。カルビは、甘辛いタレに漬け込んでから焼くことが多く、その甘みと香ばしさが食欲をそそります。焼く際には、炭火や鉄板を使うことが多く、熱々の状態で食べるのが醍醐味です。家庭でも簡単に楽しめる料理の一つとして、多くの人に親しまれています。 ◾️カルビの特徴 ・ハラミと同じ横隔膜周辺の肉ですが、内側にあるためやや小ぶり。 ・赤身主体でありながら適度にサシ（脂）が入り、鮮やかな色合い。 ・柔らかくジューシーでありながら、しっかりとした肉らしい噛みごたえも感じられる。 ・脂身が少ないため軽い食感が特徴。 ・赤身の濃厚な旨みと黒毛和牛特有の甘い脂の風味が楽しめる。 ・肉質が繊細で、焼くことで香ばしさとジューシーさが引き立ちます。 ・高タンパクで低脂肪な部位。 ・ビタミンB群や鉄分が豊富で栄養バランスに優れています。 ◾️調理 繊維があるため、包丁で軽く筋切りをしておくとさらに柔らかく仕上がる。 ・焼き方 強火で表面をさっと焼き、赤身部分のジューシーさを保つのがポイント。 焼きすぎるとパサつきやすいので、レアからミディアムで仕上げるのが理想的。 ・味付け 塩コショウでシンプルに楽しむと、肉本来の旨みを引き立てられます。 醤油ベースやニンニク風味のタレを絡めると、濃厚な味わいを堪能できます。 タレ焼きでは肉の甘みとタレの香ばしさを楽しめ、塩焼きでは素材そのものの風味を堪能できます。 付け合わせ：焼いたカルビをレモンやおろしポン酢と合わせると、脂の甘みと爽やかさが絶妙に調和します。 赤身肉好きにはたまらない部位でありながら、黒毛和牛の持つ上質な甘みも堪能できる贅沢な部位です。柔らかく風味豊かなカルビは、焼肉の定番としても特別感を演出してくれる一品です。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ------------------------------------ ◾️商品名：比婆牛焼肉セット ◾️内容量：ロース300g ◾️保存方法：要冷蔵 ◾️賞味期限：各商品に記載あり ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。肉のみの発送となります。 ---------------------------- ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られ、高品質な牛肉として評価されています。 ◾️リブロース: リブロースは、適度なサシ（脂肪）が入り、柔らかくて風味豊かな肉質が特徴です。焼肉の定番部位として、炭火焼きで一層その旨みを引き立てます。 ◾️上カルビ: 上カルビは、非常に柔らかく、濃厚な旨みが感じられる部分です。程よく入った脂肪が焼くことで香ばしさを増し、口の中でとろけるような食感を楽しめます。 ◾️おすすめの楽しみ方 肉を焼く際には、強火で焼き目をつけ、しっかりとした食感と風味を楽しんでください。一緒に楽しむタレや薬味は、お好みに応じてレモンやポン酢を合わせると、さっぱりと食べられます。また、盛り付けを工夫すれば、おもてなしの一品としても喜ばれることでしょう。 比婆牛焼肉セットは、ご家庭で手軽に本格的な焼肉を楽しむことができる至極の一品です。多彩な部位を堪能し、贅沢な時間をお過ごしください。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛ランプ ◾️内容量：300g ◾️保存方法：要冷蔵　（4℃以下） ◾️賞味期限：各商品に記載あり ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 牛脂1個付き。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ---------------------------- 牛肉の「ランプ」と呼ばれる部位を使用した焼肉の一種です。「ランプ」は、牛の腰からお尻にかけての部位で、赤身が多く脂肪が少ないのが特徴です。この部位は、きめ細やかな肉質と適度な柔らかさがあり、旨味が濃縮されているため、焼肉として楽しむのに最適です。 ランプ肉は、薄切りや厚切りにして焼肉用に加工されることが多く、塩や胡椒でシンプルに味付けして焼くだけで美味しくいただけます。また、焼きすぎると固くなりやすいので、ミディアムレアやミディアム程度に焼くのがポイントです。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ◾️ランプの特徴 ・赤身が多い: ヘルシーで脂っぽさが少ない。 ・柔らかさ: 適度な弾力と歯ごたえがありながらも噛みやすい。 ・味わい深い: 肉本来の旨味を存分に楽しめる。 ・シンプルに塩で。 ・わさびやポン酢を添えてさっぱりと。 ・特製のタレで味を引き立てる。 ランプ焼肉は、赤身好きやヘルシー志向の方に特に人気があります。日本の焼肉店ではもちろん、自宅でも手軽に楽しめる一品です！ ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛カイノミ ◾️内容量：80g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 牛脂1個付き。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ---------------------------- カイノミは、特に焼肉メニューの中で高級部位とされ、多くの焼肉愛好家に支持されています。タレ焼きや塩焼きのどちらでも美味しくいただける万能な部位です。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ◾️カイノミ: 牛のバラ肉（腹部）にある部位のひとつで、「サーロイン」に近い位置にある柔らかく、霜降りが豊富な部位です。バラ肉特有の旨味を持ちながら、赤身のしっかりとした食感と脂の甘みがバランス良く楽しめるのが特徴です。名前の由来は、その形状が貝殻のように見えることから「貝の身」と呼ばれるようになったと言われています。 ◾️焼肉としてのカイノミの特徴: 風味: ジューシーで濃厚な味わいがあり、脂の旨味が際立ちます。 食感: 柔らかいながらも適度な歯ごたえがあり、口の中でとろけるような感覚が楽しめます。 調理: 薄切りにしてさっと焼くことで、肉の旨味を最大限に引き出せます。焼きすぎると脂が溶け出しすぎるため、中火で軽く焼くのがポイントです。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛フランク ◾️内容量：300g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 牛脂1個付き ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ---------------------------- フランクは、牛の肩から前脚の付け根にかけてある部位で、「肩バラ肉」の一部に分類されます。この部位は、筋肉の層が複雑に重なり、赤身と脂がバランスよく含まれているのが特徴です。焼肉では、柔らかい肉質と濃厚な旨みが楽しめる部位として提供されます。 ◾️フランクの特徴 ・牛の肩部分に位置し、赤身と脂肪が層状になった美しい霜降りが見られます。 ・部位自体がしっかりした筋肉を含むため、独特の噛みごたえがあります。 ・脂の入り方が適度で、ジューシーさと肉のしっかりした弾力が楽しめる。 ・焼くことで脂がとろけ、香ばしさと柔らかさが引き立ちます。 ・赤身のコクが強く、脂の甘みが加わることで濃厚な味わい。 ・牛肉らしい旨みが凝縮され、黒毛和牛特有のまろやかな風味を堪能できます。 ・赤身中心で高タンパク。 ・脂質も適度に含まれ、エネルギー補給に優れた部位です。 ◾️調理 ・焼き方 中火～強火で表面に焼き目をつけ、内部がジューシーな状態に仕上げます。 焼きすぎると硬くなるため、さっと焼いてミディアム程度で食べるのがおすすめ。 ・味付け 塩と胡椒でシンプルに仕上げると、肉本来の旨みが引き立ちます。 甘辛いタレや味噌ベースのタレとも相性抜群です。 ◾️フランクの魅力 ・肉質と脂のバランス 赤身肉好きと脂好きのどちらにも喜ばれる部位で、濃厚ながらも飽きのこない味わいが特徴です。 ・幅広い調理法 焼肉以外にも、ステーキや煮込み料理など、さまざまな調理法で楽しめる万能部位。 ・希少性 肩バラ肉の中でも特定の部位であるため、1頭から取れる量が限られています。黒毛和牛フランクは特に上質で、焼肉店で提供されると特別感があります。 ワサビやおろしポン酢を添えると、脂の甘みと赤身の旨みが際立ちます。 黒毛和牛フランクは、焼肉での人気部位の一つで、脂と赤身のバランスが良く、上質な味わいが特徴です。焼き方次第で柔らかさや香ばしさを自在に楽しめ、シンプルな塩焼きからタレ焼きまで幅広い楽しみ方ができます。特別な焼肉のひとときにぜひ味わいたい一品です。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 真空パックをアルミバッグに入れて冷凍発送いたします。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ------------------------------------ ◾️商品名：比婆牛100%ハンバーグ ◾️内容量：240g（120gX2個） ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- 比婆牛」を100%使用した贅沢なハンバーグです。比婆牛は、厳選された血統とこだわりの飼育方法によって生み出される高品質な和牛で、適度な霜降りと濃厚な旨味が特徴です。 比婆牛だけを使い、しっかり手ごねした手作りハンバーグです。ジューシーな肉質と豊かな風味を最大限に活かすために、つなぎを極力少なくし、肉本来の味わいを楽しめるように仕上げました。焼くと肉汁があふれ出し、口に入れるとやわらかく、濃厚な旨味が広がります。 また、比婆牛は脂の甘みが上品で、後味がさっぱりしているのも魅力のひとつです。そのため、ハンバーグとして食べても重くなりすぎず、肉の旨味を存分に楽しめます。 味がついておりますので、そのまま食べても良し、デミグラスソースや和風おろしソースなど、さまざまなソースと組み合わせても美味しくいただけます。 比婆牛100%のハンバーグは、特別な日の食事や贈り物にも最適な逸品です。 ◾️美味しい焼き方 1.解凍する（冷蔵庫で半日ほど解凍。お急ぎの場合は流水で解凍） 2.よく熱したフライパンにサラダ油をひきます。 3.解凍したハンバーグの真ん中にくぼみをつけて焼きます。 4.弱火で約5分間焼き、裏返し蓋をして約7分焼きます。 5.火を止めて約2分間蒸らします。 6.竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら出来上がりです。 ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られ、高品質な牛肉として評価されています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 真空パックをアルミバッグに入れて冷凍発送いたします。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉と出汁入り玉ねぎ発送となります。 ------------------------------------ ◾️商品名：比婆牛丼の素 ◾️内容量：240g（120gX2個） ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- 比婆牛を使った牛丼は脂の甘みと赤身のコクが特徴です。肉質が柔らかいため、牛丼にすると口の中でとろけるような食感が楽しめます。 出汁と玉ねぎが入っていますので、一緒にフライパンで炒めるだけで美味しい比婆牛の牛丼が作れます。特別な日の食事や贈り物にも最適な逸品です。 ◾️美味しい調理法 1.解凍する（冷蔵庫で半日ほど解凍。お急ぎの場合は流水で解凍） 2.よく熱したフライパンに肉と同梱の出汁入り玉ねぎを入れます。 3.程よく火が通ると出来上がり。 4.ネギや紅生姜を添えてお召し上がりいただくと一層美味しいです。 ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られ、高品質な牛肉として評価されています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ------------------------------------ ◾️商品名：比婆牛ミンチ ◾️内容量：300g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。肉のみの発送となります。 ---------------------------- 和牛特有の旨味と甘みが凝縮されており、調理後も香り高い仕上がりになります。 ・柔らかい食感 ミンチ状にすることで、和牛の柔らかい肉質がより引き立ち、口当たりが滑らかになります。 ・適度な脂肪分 和牛の霜降りからくる上質な脂肪がミンチ全体に行き渡り、料理にジューシーさを加えます。 ・多用途性 ハンバーグ、ミートソース、餃子、メンチカツなど、さまざまな料理に適しており、味の深みを与えます。 ・栄養価 和牛のミンチは、タンパク質、鉄分、ビタミンB群が豊富で、バランスの良い食材です。 料理に使用することで、和牛ならではのリッチな味わいを楽しむことができます。 ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られ、高品質な牛肉として評価されています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。 ◾️おすすめの楽しみ方 肉を焼く際には、強火で焼き目をつけ、しっかりとした食感と風味を楽しんでください。一緒に楽しむタレや薬味は、お好みに応じてレモンやポン酢を合わせると、さっぱりと食べられます。また、盛り付けを工夫すれば、おもてなしの一品としても喜ばれることでしょう。 比婆牛焼肉セットは、ご家庭で手軽に本格的な焼肉を楽しむことができる至極の一品です。多彩な部位を堪能し、贅沢な時間をお過ごしください。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛サーロインステーキ（比婆牛） ◾️内容量： 100ｇ×個数 ◾️保存方法：要冷蔵（4℃以下） ◾️賞味期限：各商品に記載あり ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ---------------------------- 口の中でとろける極上の味わい、比婆牛サーロインステーキ。広島県の自然豊かな環境で丁寧に育てられた比婆牛は、そのきめ細やかなサシとジューシーな旨味が特徴です。特にサーロイン部位は、柔らかさと程よい脂身のバランスが絶妙で、焼き上がりはまさに至福のひととき。 一口食べれば、肉本来の甘みと芳醇な香りが広がり、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。大切な記念日や特別なディナーにふさわしい一品としてぜひどうぞ。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ◾️サーロイン: サーロインは牛の背中の部分に位置する部位で、リブロースの後ろにあります。この部位は、赤身と脂肪のバランスが良く、柔らかさとジューシーさが特徴です。ステーキ用として人気が高く、適度な厚みでカットされることが一般的です。 ◾️ステーキ: ステーキは、肉を焼いて調理する方法で、サーロインはそのままの風味を楽しむのに適しています。シンプルに塩とこしょうで味付けし、肉本来の風味を引き立てることが多いです。 比婆牛のサーロインステーキは、その肉質の良さから、しっかりとした旨味と柔らかさを楽しむことができます。焼き加減によっても異なる風味を楽しめるため、好みの調理法で味わうことができるでしょう。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：【特選】【数量限定】【送料込】牛リブロース ◾️内容量：100g ◾️保存方法：要冷蔵（4℃以下） ◾️賞味期限：各商品に記載あり ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 牛脂1個付き ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ---------------------------- ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。比婆牛は、その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られており、高品質な牛肉として評価されています。 ◾️リブロース: リブロースは、牛の背中の部分に位置する部位で、適度なサシ（脂肪）が入り、柔らかくて風味豊かな肉質が特徴です。この部位は、すき焼きなどの料理に非常に適しています。 すき焼き: すき焼きは、日本料理の一種で、薄切りの牛肉を砂糖、醤油、みりんなどで味付けした割り下で煮込む料理です。一般的に、野菜、豆腐、しらたきなどと一緒に調理され、卵をつけて食べることが多いです。 比婆牛のリブロースを使ったすき焼きは、その上質な肉質と風味を活かした贅沢な料理です。リブロースの柔らかさと脂の甘みが、割り下の味わいと相まって、豊かな味覚体験を提供します。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛もも（比婆牛） ◾️内容量：100ｇ ◾️保存方法：要冷蔵（4℃以下） ◾️賞味期限：各商品に記載あり ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ---------------------------- ランプステーキは、牛のお尻の先にある希少部位である「ランプ」をステーキにした料理です。赤身と霜降りのバランスが良く、やわらかく食べやすいのが特徴で、ステーキや焼肉、ローストビーフなどで楽しむことができます。 一口食べれば、肉本来の甘みと芳醇な香りが広がり、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。大切な記念日や特別なディナーにふさわしい一品としてぜひどうぞ。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ◾️ランプ: お尻の先にある外ももにつながる部位です。ランプと呼ばれるお尻の骨周りの柔らかい肉に覆われている筋肉で、ソトモモのナカニクとも呼ばれます。一頭の牛から約2～4kgしかとれない希少部位です。 ◾️ステーキ: ステーキは、肉を焼いて調理する方法で、サーロインはそのままの風味を楽しむのに適しています。シンプルに塩とこしょうで味付けし、肉本来の風味を引き立てることが多いです。 比婆牛のサーロインステーキは、その肉質の良さから、しっかりとした旨味と柔らかさを楽しむことができます。焼き加減によっても異なる風味を楽しめるため、好みの調理法で味わうことができるでしょう。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛トウガラシ ◾️内容量：100g ◾️保存方法：要冷蔵 ◾️賞味期限：　各商品に記載あり ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 牛脂1個付き。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ---------------------------- 「トウガラシ」は、牛の肩に近い部位の赤身肉を指します。名前の由来は、部位の形状が唐辛子のように細長いことからそう呼ばれています。この部位は赤身が主体で適度な脂肪が含まれ、焼肉愛好家に人気があります。 ◾️トウガラシの特徴 ・部位と構造 牛の肩甲骨周辺にある「上腕三頭筋」の一部。 筋繊維が細かく、しっとりとした質感が特徴。 ・食感 柔らかさがありながら、赤身特有のしっかりした噛みごたえ。 旨みが凝縮されており、脂身が少ないためさっぱりと楽しめます。 ・味 牛肉らしい濃厚な風味が楽しめる赤身肉。 ほどよい脂があるため、焼くとジューシーな仕上がりに。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ◾️焼き方 強火でさっと焼くことで、肉の旨みを閉じ込める。 表面に焼き目がついたら裏返し、中まで火を通しすぎないのがポイント。 レア～ミディアム程度で楽しむのがおすすめ。 ◾️味付け 塩と胡椒でシンプルに食べると肉本来の旨みが際立つ。 醤油や味噌ベースのタレとの相性も抜群。 ◾️トウガラシの魅力 ヘルシー志向の人に人気 赤身中心で脂肪分が控えめなため、カロリーを気にする人にもおすすめです。 焼肉以外の用途 ステーキやローストビーフにも使われる部位で、さまざまな調理法で楽しめます。 牛肉の旨みを堪能できる部位 赤身肉が好きな人にとって、トウガラシはその旨みをしっかり味わえる選択肢です。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛カルビ（比婆牛） ◾️内容量：100ℊ ◾️保存方法：要冷蔵（4℃以下） ◾️賞味期限：各商品に記載あり ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。肉のみの発送となります。 ---------------------------- 焼肉の定番で、牛の「カルビ」と呼ばれる部位を使用した焼肉料理です。「カルビ」という言葉は韓国語の**「갈비（カルビ）」**に由来し、日本では主に「ばら肉（肋骨周りの部位）」を指します。カルビは脂肪が多く、濃厚なコクと柔らかい食感が特徴で、焼肉では非常に人気のある部位のひとつです。 牛カルビは、胸から腹部にかけての肋骨周り（ばら肉）の部位で、適度な赤身と脂肪が層をなしているのが特徴です。この部位は、焼肉以外にも煮込み料理やスープにもよく使われます。 ◾️カルビの特徴 ・ジューシーさ: 豊富な脂肪が焼くことで溶け出し、ジューシーで濃厚な味わい。 ・香ばしい香り: 脂が炭火や鉄板の熱で焼けると香ばしい香りが広がる。 ・柔らかさ: 脂が多いため、口の中でとろけるような食感を楽しめる。 ・一般的には一口サイズにカットされ、焼肉のタレや塩で下味をつけてから焼きます。 ・焼く際は、脂が多いため火力を調整しながら焼き、焦げすぎに注意します。 ・表面がカリッと焼けたタイミングで食べると、脂の甘みが最大限に引き立ちます。 ◾️オススメの食べ方 ・タレ漬けカルビ: 焼肉のタレで下味をつけたものをしっかり焼くスタイル。 ・塩カルビ: シンプルな塩味で、脂の甘みを際立たせる食べ方。 ・レモン添え: 脂の濃厚さをさっぱりとさせるアクセント。 牛カルビは、焼肉店のメニューでも定番中の定番で、脂の旨味と肉の甘みを存分に楽しめる部位です。特にジューシーな焼肉が好きな方におすすめです！ ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛小腸（ホルモン） ◾️内容量：500g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ---------------------------- ◾️小腸の魅力 牛小腸（牛ホルモン）は、焼肉で人気の部位の一つで、特に「ホルモン焼き」として親しまれています。脂の旨みと独特の食感が特徴で、日本では定番のホルモン料理の材料です。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ◾️小腸の特徴 食感：弾力がありながらぷるぷるした柔らかさもある。 噛むほどに旨みが広がるジューシーな仕上がりが魅力。 味：小腸には適度な脂が含まれ、その脂が焼くことで甘みとコクを引き立てます。 下処理やタレによって、臭みを抑え旨みを引き出すことが重要です。 栄養：高タンパク質でビタミンB群や鉄分が豊富。 カロリーや脂質はやや高めなので、適量を楽しむのがおすすめ。 ◾️下準備 小腸は脂が多いため、余分な脂や汚れを丁寧に取り除きます。 塩揉みや湯通しを行い、臭みを取ることが一般的。 ◾️焼き方 強火で焼くと表面がカリッとし、内側の脂がとろけて絶品の食感に。 焦げやすいので、じっくり焼きすぎないよう注意が必要。 網焼きや鉄板焼きが適しており、脂が落ちることで香ばしさが増します。 ◾️味付け 塩味でシンプルに仕上げるのも人気。 甘辛い味噌ダレや醤油ベースのタレが定番。 焼きたての牛小腸をレモンや酢を軽くつけると、脂の甘みと酸味が絶妙に調和します。ご飯やビールとも相性抜群です。 ■さっぱりと食べたい方向け 小腸はボイルします。そこにたっぷりの白髪ねぎをのせお好みのポン酢をかけてお召し上がり下さい。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛大腸（ホルモン） ◾️内容量：200g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。肉のみの発送となります。 ---------------------------- ◾️大腸の魅力 牛大腸（牛ホルモン）は、焼肉で人気の部位の一つで、特に「ホルモン焼き」として親しまれています。脂の旨みと独特の食感が特徴で、日本では定番のホルモン料理の材料です。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ◾️大腸の特徴 食感：小腸より脂が少ない物の厚みと弾力があるのでしっかりとした噛み応えを楽しむことができる。 噛むほどに旨みが広がるジューシーな仕上がりが魅力。 味：大腸には適度な脂が含まれ、その脂が焼くことで甘みとコクを引き立てます。 下処理やタレによって、臭みを抑え旨みを引き出すことが重要です。 栄養：高タンパク質でビタミンB群や鉄分が豊富。 カロリーや脂質はやや高めなので、適量を楽しむのがおすすめ。 ◾️下準備 大腸は余分な脂や汚れを丁寧に取り除きます。 塩揉みや湯通しを行い、臭みを取ることが一般的。 ◾️焼き方 強火で焼くと表面がカリッとし、内側の脂がとろけて絶品の食感に。 焦げやすいので、じっくり焼きすぎないよう注意が必要。 網焼きや鉄板焼きが適しており、脂が落ちることで香ばしさが増します。 ◾️味付け 塩味でシンプルに仕上げるのも人気。 甘辛い味噌ダレや醤油ベースのタレが定番。 焼きたての牛大腸をレモンや酢を軽くつけると、脂の甘みと酸味が絶妙に調和します。ご飯やビールとも相性抜群です。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛センマイ ◾️内容量：200g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ---------------------------- センマイは、牛の第三の胃を指すホルモンの一種で、焼肉でも人気のある部位です。名前の由来は、胃の内壁が細かいヒダ状になっており、「千枚」もの層があるように見えることから名付けられました。歯ごたえと独特の風味が特徴で、特にホルモン焼きや刺身で親しまれています。 ◾️センマイの特徴 ・シャキシャキしたコリコリ感があり、噛むほどに旨みが広がります。 ・他のホルモンよりも脂が少なく、軽やかな食べ心地。 ・臭みが少なく、ホルモン初心者でも食べやすい部位。 ・あっさりとした味わいで、タレや薬味との相性が良い。 ・高タンパク・低脂肪で、ビタミンB群や鉄分が豊富。 ・カロリーが低めなのでヘルシー志向の人にもおすすめ。 ◾️調理 塩や酢で軽く揉むことで臭みをさらに抑えられます。 ・焼き方 強火でさっと焼き、表面が少しカリッとした状態で食べるのがベスト。 焼きすぎると硬くなるため、短時間で仕上げるのがポイント。 ・味付け 塩コショウやシンプルなタレで素材の味を楽しむ。 味噌ベースの濃いタレや、レモン汁でさっぱり食べる方法も人気。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛ハチノス ◾️内容量：100g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ---------------------------- ハチノスは、牛の第二胃を指す部位で、ホルモン（内臓肉）の一種です。その名前は、内壁が蜂の巣（ハチノス）のような独特の模様をしていることに由来します。黒毛和牛のハチノスは特に繊細な味わいと上質な食感が特徴で、焼肉で提供されるときはそのぷるぷるとした食感と、香ばしい風味が楽しめます。 ◾️ハチノスの特徴 ・白から薄い黄色をしており、蜂の巣状の独特の模様が目を引きます。 ・焼くと模様が縮んで表面がぷりっとした食感に変わります。 ・コリコリしつつ、柔らかさも感じられる独特の食感。 ・噛むほどにジューシーな旨みが口の中に広がります。 ・臓物特有のクセが少なく、あっさりとした味わい。 ・焼くことで香ばしさが加わり、タレや薬味との相性が抜群。 ・高タンパクで低脂肪のヘルシーな部位。 ・ビタミンB群やコラーゲンが含まれ、美容や健康に良いとされています。 ◾️調理 ・焼き方 強火で短時間焼くことで、外側が香ばしく、内側がぷるぷるの食感に仕上がります。 焼きすぎると硬くなるため、軽く火を通す程度が最適。 ・味付け 塩味でシンプルに仕上げると、素材の旨みをダイレクトに楽しめます。 味噌や醤油ベースのタレを絡めると、焼いた香ばしさと濃厚な味が際立ちます。 ◾️ハチノスの魅力 ・あっさりとした風味 ホルモンの中でもクセが少ないため、初心者でも食べやすい部位です。 ・食感の楽しさ 焼いたときのぷるぷる感やコリコリ感が、一口ごとに異なる食感を楽しませてくれます。 ・希少価値 1頭から取れる量が限られているため、黒毛和牛のハチノスは特に上質で貴重な存在です。 ◾️おすすめの楽しみ方 黒毛和牛ハチノスは、牛の第二胃を指す部位で、ホルモン（内臓肉）の一種です。その名前は、内壁が蜂の巣（ハチノス）のような独特の模様をしていることに由来します。黒毛和牛のハチノスは特に繊細な味わいと上質な食感が特徴で、焼肉で提供されるときはそのぷるぷるとした食感と、香ばしい風味が楽しめます。 ハチノスの特徴 外観 白から薄い黄色をしており、蜂の巣状の独特の模様が目を引きます。 焼くと模様が縮んで表面がぷりっとした食感に変わります。 食感 コリコリしつつ、柔らかさも感じられる独特の食感。 噛むほどにジューシーな旨みが口の中に広がります。 味 臓物特有のクセが少なく、あっさりとした味わい。 焼くことで香ばしさが加わり、タレや薬味との相性が抜群。 栄養 高タンパクで低脂肪のヘルシーな部位。 ビタミンB群やコラーゲンが含まれ、美容や健康に良いとされています。 焼肉での調理方法 下準備 焼肉店では丁寧に下処理されて提供されます。 家庭で調理する場合は、ぬめりを取るために塩や酢で揉み洗いし、茹でて臭みを取り除きます。 焼き方 強火で短時間焼くことで、外側が香ばしく、内側がぷるぷるの食感に仕上がります。 焼きすぎると硬くなるため、軽く火を通す程度が最適。 味付け 塩味でシンプルに仕上げると、素材の旨みをダイレクトに楽しめます。 味噌や醤油ベースのタレを絡めると、焼いた香ばしさと濃厚な味が際立ちます。 黒毛和牛ハチノスの魅力 あっさりとした風味 ホルモンの中でもクセが少ないため、初心者でも食べやすい部位です。 食感の楽しさ 焼いたときのぷるぷる感やコリコリ感が、一口ごとに異なる食感を楽しませてくれます。 希少価値 1頭から取れる量が限られているため、黒毛和牛のハチノスは特に上質で貴重な存在です。 ◾️おすすめの楽しみ方 ・タレとの相性 甘辛い味噌ダレやピリ辛ダレを絡めると、脂の少ないハチノスの旨みが引き立ちます。 ・薬味でさっぱりと レモン汁やポン酢をつけてさっぱりと食べると、脂っぽさが少ないハチノスの軽やかな味わいを楽しめます。・ ハチノスは、ホルモンの中でも食感の楽しさとあっさりした風味が特徴の部位です。焼肉で提供される際は、ぷるぷるした食感と焼いた香ばしさが絶妙に絡み合い、ホルモン好きにはたまらない一品です。クセが少ないため、初心者にもおすすめで、黒毛和牛ならではの高品質な味わいを堪能できる部位です。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛アカセン ◾️内容量：200g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- ※写真はイメージです。肉のみの発送となります。 ---------------------------- アカセンは、牛の第四胃（ギアラ）を指すホルモンの部位で、焼肉で親しまれる部位の一つです。「アカセン」という名前は、内側が赤みがかった色をしていることに由来します。黒毛和牛のアカセンは特に質が高く、脂の甘みと独特の噛みごたえが魅力です。 ◾️センマイの特徴 ・弾力がありながら柔らかさも感じられる、独特の噛みごたえ。 ・脂の部分が口の中でとろけ、噛むほどに旨みが広がります。 ・ホルモン特有の風味がありつつも、クセは少なく食べやすい。 ・脂の甘みが強く、黒毛和牛ならではの上質なコクが楽しめます。 ・タンパク質が豊富で、脂質も含まれているためエネルギー源として優秀。 ・鉄分やビタミンB群が含まれており、栄養価が高い部位です。 ◾️調理 家庭では軽く湯通しして臭みを取り、余分な脂を落とすことが一般的です。 ・焼き方 強火で表面をカリッと焼き、内側がジューシーな状態で仕上げる。 脂が多いため、網焼きで余分な脂を落としながら焼くと風味が引き立ちます。 焦げやすいので、じっくりと目を離さないのがポイント。 ・味付け 塩でシンプルに味わうと黒毛和牛の旨みをダイレクトに楽しめます。 甘辛いタレや、味噌ベースのタレでしっかり味付けするのも人気。 特製のピリ辛ダレやレモンを添えることで脂の甘みがさらに際立ちます。 アカセンの濃厚な脂と旨みは、白ご飯との相性が抜群です。焼肉定食の主役としてもおすすめ。 ◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ------------------------------------ ◾️商品名：比婆牛 煮込み用 ◾️内容量：300g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 牛脂1個付き ---------------------------- 黒毛和牛ならではの繊細な霜降りと濃厚な旨味を持つ肉質で、煮込むことで柔らかくなり、肉の旨味が料理全体に染み渡ります。筋や脂の部分も適度に含まれており、煮込み料理にぴったりです。 ◾️おすすめの調理法 シチュー: 赤ワインやデミグラスソースでじっくり煮込むビーフシチュー。 カレー: 濃厚な風味を引き出す煮込みカレー。 煮物: 醤油や味噌で味付けした和風の煮込み料理。 スープや煮込み鍋: 野菜やスパイスと合わせて風味豊かな仕上がりに。 ◾️調理のポイント 下処理: 軽く焼き目をつけてから煮込むと、香ばしさが加わり味わいが深まります。 低温でじっくり: 長時間煮込むことで肉がホロホロと崩れる柔らかさになります。 味の染み込み: 調味料を加えた後、時間を置くとさらに味が馴染みます。 ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られ、高品質な牛肉として評価されています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ------------------------------------ ◾️商品名：煮込み用牛すじ ◾️内容量：300g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- 大きめカットの比婆牛すじです。しっかり脂も乗っています。 下ゆでをしっかりすると余分な脂分も抜け豚汁ならぬ比婆牛具沢山汁の 牛すじは、筋肉と結合組織が多い部位で、しっかりとした食感が特徴です。煮込むことで柔らかくなり、プルプルとしたゼラチン質の食感と濃厚な旨味を楽しめます。また、コラーゲンが豊富で、体に嬉しい成分が含まれています。 主に長時間煮込む料理に適しています。以下のようなレシピで使用されることが一般的です： 煮込み料理: 味噌や醤油で味付けした「牛すじ煮込み」。 カレーやシチュー: コクを出すための具材として。 おでん: 出汁に旨味を加える具材として。 アレンジ次第でどんな料理にも美味しくお使いいただけます。 ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られ、高品質な牛肉として評価されています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ------------------------------------ ◾️商品名：比婆牛こま切れ ◾️内容量：300g ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 牛脂1個付き ---------------------------- ※写真はイメージです。肉のみの発送となります。 ---------------------------- 牛こま切れは小さくカットされているため、炒め物、煮物、カレー、肉じゃがなど、和洋中問わずさまざまな料理に使いやすい万能な部位です。 ・適度な脂身 赤身と脂身がバランスよく含まれているため、コクと旨味があり、どんな調理法でも美味しく仕上がります。 ・手軽さ すでに薄く切られているため、包丁を使わずそのまま調理できる手軽さが魅力です。忙しい日常の料理にも便利です。 ・味がしみやすい 小さく切れていることで、調味料が肉全体にしっかり染み込み、短時間で味付けが可能です。 ・コストパフォーマンス 他の部位に比べて比較的手頃な価格で購入できることが多く、日常使いに最適です。 ・食感の楽しみ 部位によって異なる肉質や脂身の部分が混ざっているため、食べるたびにさまざまな食感を楽しめます。 牛こま切れは家庭料理において欠かせない便利な食材といえます。 ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られ、高品質な牛肉として評価されています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。 ◾️おすすめの楽しみ方 肉を焼く際には、強火で焼き目をつけ、しっかりとした食感と風味を楽しんでください。一緒に楽しむタレや薬味は、お好みに応じてレモンやポン酢を合わせると、さっぱりと食べられます。また、盛り付けを工夫すれば、おもてなしの一品としても喜ばれることでしょう。 比婆牛焼肉セットは、ご家庭で手軽に本格的な焼肉を楽しむことができる至極の一品です。多彩な部位を堪能し、贅沢な時間をお過ごしください。

◾️発送について 商品は冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ---------------------------- ※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。 ------------------------------------ ◾️商品名：牛脂 ◾️内容量：400g（200gX2個） ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 ---------------------------- 比婆牛から取れた脂は料理をさらに美味しく引き立てる極上の素材です。パラパラとしたミンチ状で使いやすく、余った分は冷凍保存が可能です。 ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られ、高品質な牛肉として評価されています。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。

◾️発送について 商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。 冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。 お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。 ---------------------------- ◾️比婆牛: 比婆牛は、広島県の比婆地域で飼育されている和牛ブランドの一つです。比婆牛は、その肉質の良さと風味豊かな味わいで知られており、高品質な牛肉として評価されています。 ◾️リブロース: リブロースは、牛の背中の部分に位置する部位で、適度なサシ（脂肪）が入り、柔らかくて風味豊かな肉質が特徴です。この部位は、すき焼きなどの料理に非常に適しています。 すき焼き: すき焼きは、日本料理の一種で、薄切りの牛肉を砂糖、醤油、みりんなどで味付けした割り下で煮込む料理です。一般的に、野菜、豆腐、しらたきなどと一緒に調理され、卵をつけて食べることが多いです。 比婆牛のリブロースを使ったすき焼きは、その上質な肉質と風味を活かした贅沢な料理です。リブロースの柔らかさと脂の甘みが、割り下の味わいと相まって、豊かな味覚体験を提供します。 ------------------------------------ ◾️商品名：比婆牛焼肉セット ◾️内容量：リブロース250g、上カルビ250g、お任せ希少部位80g×3種（合計740g） ◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下） ◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり） ◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗) 広島県庄原市東城町竹森66 ◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5 牛脂1個付き ---------------------------- ※写真はイメージです。肉のみの発送となります。 ---------------------------- ◾️おすすめの楽しみ方 肉を焼く際には、強火で焼き目をつけ、しっかりとした食感と風味を楽しんでください。一緒に楽しむタレや薬味は、お好みに応じてレモンやポン酢を合わせると、さっぱりと食べられます。また、盛り付けを工夫すれば、おもてなしの一品としても喜ばれることでしょう。 比婆牛焼肉セットは、ご家庭で手軽に本格的な焼肉を楽しむことができる至極の一品です。多彩な部位を堪能し、贅沢な時間をお過ごしください。 ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー 比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。