【冷凍】黒毛和牛　ハチノス 焼肉 200g【希少部位】【数量限定】

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◾️発送について
商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。
冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。
お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。

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◾️商品名：牛ハチノス
◾️内容量：100g
◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下）
◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり）
◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗)
広島県庄原市東城町竹森66
◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5

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※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。
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ハチノスは、牛の第二胃を指す部位で、ホルモン（内臓肉）の一種です。その名前は、内壁が蜂の巣（ハチノス）のような独特の模様をしていることに由来します。黒毛和牛のハチノスは特に繊細な味わいと上質な食感が特徴で、焼肉で提供されるときはそのぷるぷるとした食感と、香ばしい風味が楽しめます。

◾️ハチノスの特徴
・白から薄い黄色をしており、蜂の巣状の独特の模様が目を引きます。
・焼くと模様が縮んで表面がぷりっとした食感に変わります。
・コリコリしつつ、柔らかさも感じられる独特の食感。
・噛むほどにジューシーな旨みが口の中に広がります。
・臓物特有のクセが少なく、あっさりとした味わい。
・焼くことで香ばしさが加わり、タレや薬味との相性が抜群。
・高タンパクで低脂肪のヘルシーな部位。
・ビタミンB群やコラーゲンが含まれ、美容や健康に良いとされています。

◾️調理
・焼き方
強火で短時間焼くことで、外側が香ばしく、内側がぷるぷるの食感に仕上がります。
焼きすぎると硬くなるため、軽く火を通す程度が最適。

・味付け
塩味でシンプルに仕上げると、素材の旨みをダイレクトに楽しめます。
味噌や醤油ベースのタレを絡めると、焼いた香ばしさと濃厚な味が際立ちます。


◾️ハチノスの魅力
・あっさりとした風味
ホルモンの中でもクセが少ないため、初心者でも食べやすい部位です。

・食感の楽しさ
焼いたときのぷるぷる感やコリコリ感が、一口ごとに異なる食感を楽しませてくれます。

・希少価値
1頭から取れる量が限られているため、黒毛和牛のハチノスは特に上質で貴重な存在です。

◾️おすすめの楽しみ方

黒毛和牛ハチノスは、牛の第二胃を指す部位で、ホルモン（内臓肉）の一種です。その名前は、内壁が蜂の巣（ハチノス）のような独特の模様をしていることに由来します。黒毛和牛のハチノスは特に繊細な味わいと上質な食感が特徴で、焼肉で提供されるときはそのぷるぷるとした食感と、香ばしい風味が楽しめます。

ハチノスの特徴
外観

白から薄い黄色をしており、蜂の巣状の独特の模様が目を引きます。
焼くと模様が縮んで表面がぷりっとした食感に変わります。
食感

コリコリしつつ、柔らかさも感じられる独特の食感。
噛むほどにジューシーな旨みが口の中に広がります。
味

臓物特有のクセが少なく、あっさりとした味わい。
焼くことで香ばしさが加わり、タレや薬味との相性が抜群。
栄養

高タンパクで低脂肪のヘルシーな部位。
ビタミンB群やコラーゲンが含まれ、美容や健康に良いとされています。
焼肉での調理方法
下準備

焼肉店では丁寧に下処理されて提供されます。
家庭で調理する場合は、ぬめりを取るために塩や酢で揉み洗いし、茹でて臭みを取り除きます。
焼き方

強火で短時間焼くことで、外側が香ばしく、内側がぷるぷるの食感に仕上がります。
焼きすぎると硬くなるため、軽く火を通す程度が最適。
味付け

塩味でシンプルに仕上げると、素材の旨みをダイレクトに楽しめます。
味噌や醤油ベースのタレを絡めると、焼いた香ばしさと濃厚な味が際立ちます。
黒毛和牛ハチノスの魅力
あっさりとした風味
ホルモンの中でもクセが少ないため、初心者でも食べやすい部位です。

食感の楽しさ
焼いたときのぷるぷる感やコリコリ感が、一口ごとに異なる食感を楽しませてくれます。

希少価値
1頭から取れる量が限られているため、黒毛和牛のハチノスは特に上質で貴重な存在です。

◾️おすすめの楽しみ方
・タレとの相性
甘辛い味噌ダレやピリ辛ダレを絡めると、脂の少ないハチノスの旨みが引き立ちます。

・薬味でさっぱりと
レモン汁やポン酢をつけてさっぱりと食べると、脂っぽさが少ないハチノスの軽やかな味わいを楽しめます。・

ハチノスは、ホルモンの中でも食感の楽しさとあっさりした風味が特徴の部位です。焼肉で提供される際は、ぷるぷるした食感と焼いた香ばしさが絶妙に絡み合い、ホルモン好きにはたまらない一品です。クセが少ないため、初心者にもおすすめで、黒毛和牛ならではの高品質な味わいを堪能できる部位です。


◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。

ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー
比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。