【希少部位】【数量限定】比婆牛から取れたハラミ 焼肉 200g

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◾️発送について
商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。
冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。
お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。

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◾️商品名：牛ハラミ
◾️内容量：200g
◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下）
◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり）
◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗)
広島県庄原市東城町竹森66
◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5

牛脂1個付き
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※写真はイメージです。肉のみの発送となります。
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ハラミは、横隔膜にあたる部位で、牛の内臓肉（ホルモン）に分類されますが、見た目や味わいが赤身肉に近いことから「特別な赤身」として焼肉で人気の部位です。柔らかさ、ジューシーさ、旨みが絶妙にバランスした部位で、黒毛和牛特有の脂の甘みと濃厚な風味が特徴です。

◾️ハラミの特徴
・横隔膜の一部で、筋肉質ながら柔らかい繊維が特徴的。
・美しい赤身と適度なサシ（脂肪）が入り、焼くとジューシーになります。
・非常に柔らかく、赤身らしいしっかりした歯ごたえも感じられる。
・噛むたびに肉汁が溢れ、口の中に濃厚な旨みが広がります。
・赤身肉の濃厚な風味に加え、脂肪が持つ甘みが絶妙に調和。
・臓物特有のクセが少なく、肉の旨みを純粋に楽しめます。
・高タンパク質で、脂肪分が少なめのヘルシーな部位。
・ビタミンB群や鉄分が豊富で、栄養価が高いのも魅力です。

◾️調理
・焼き方
強火でさっと焼くのがコツ。表面を香ばしく焼き、内部はミディアムレアに仕上げるとジューシーさを保てます。
焼きすぎると硬くなるため、短時間で仕上げるのがポイント。

・味付け
塩でシンプルに焼くと、黒毛和牛ハラミの甘みと旨みをダイレクトに楽しめます。
ニンニクを効かせた醤油ベースのタレや、甘辛い味噌ダレも相性抜群です。

◾️ハラミの魅力
・赤身肉らしさとホルモンの良いとこ取り
内臓肉ながら赤身肉のような柔らかさと、脂の甘みを持ち合わせた唯一無二の部位。

・ヘルシーで食べ応えがある
カロリー控えめながら満足感があり、脂肪分を気にする人にもおすすめです。

・希少性
1頭から取れる量が限られているため、黒毛和牛のハラミは特に高品質で貴重な部位とされています。

◾️おすすめの楽しみ方
・薬味やタレとの組み合わせ
塩とレモンでさっぱり、もしくは濃厚なタレでご飯が進む味わいに仕上げるなど、多彩な楽しみ方が可能。

・炭火焼きの香ばしさ
炭火で焼くとハラミ特有の香ばしさが引き立ち、さらに旨みが増します。

黒毛和牛ハラミは、柔らかさ、濃厚な旨み、そして脂の甘みが三位一体となった贅沢な部位です。赤身とホルモンの中間的な特徴を持ち、焼肉メニューの中でも特に人気があります。焼き方やタレで多彩な味わいを楽しむことができ、黒毛和牛ならではの極上のハラミを堪能することで、焼肉の醍醐味を感じられる一品です。


◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。

ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー
比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。