【希少部位】【数量限定】比婆牛から取れたインサイド 焼肉 100g

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◾️発送について
商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。
冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。
お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。

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◾️商品名：牛インサイド
◾️内容量：100g
◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下）
◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり）
◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗)
広島県庄原市東城町竹森66
◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5

牛脂1個付き
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※写真はイメージです。肉のみの発送となります。
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インサイドは、牛の「ハラミ」の一種で、横隔膜の筋肉部分にあたる部位です。具体的には、牛の横隔膜の内側に位置する部位を指します。柔らかさと赤身の濃厚な旨みを兼ね備えた部位で、焼肉店で人気のメニューの一つです。黒毛和牛のインサイドは特に風味が豊かで希少価値が高い部位とされています。

◾️インサイドの特徴
・ハラミと同じ横隔膜周辺の肉ですが、内側にあるためやや小ぶり。
・赤身主体でありながら適度にサシ（脂）が入り、鮮やかな色合い。
・柔らかくジューシーでありながら、しっかりとした肉らしい噛みごたえも感じられる。
・脂身が少ないため軽い食感が特徴。
・赤身の濃厚な旨みと黒毛和牛特有の甘い脂の風味が楽しめる。
・肉質が繊細で、焼くことで香ばしさとジューシーさが引き立ちます。
・高タンパクで低脂肪な部位。
・ビタミンB群や鉄分が豊富で栄養バランスに優れています。

◾️調理
繊維があるため、包丁で軽く筋切りをしておくとさらに柔らかく仕上がる。

・焼き方
強火で表面をさっと焼き、赤身部分のジューシーさを保つのがポイント。
焼きすぎるとパサつきやすいので、レアからミディアムで仕上げるのが理想的。

・味付け
塩コショウでシンプルに楽しむと、肉本来の旨みを引き立てられます。
醤油ベースやニンニク風味のタレを絡めると、濃厚な味わいを堪能できます。

タレ焼きでは肉の甘みとタレの香ばしさを楽しめ、塩焼きでは素材そのものの風味を堪能できます。

付け合わせ：焼いたインサイドをレモンやおろしポン酢と合わせると、脂の甘みと爽やかさが絶妙に調和します。

赤身肉好きにはたまらない部位でありながら、黒毛和牛の持つ上質な甘みも堪能できる贅沢な部位です。柔らかく風味豊かなインサイドは、焼肉の定番としても特別感を演出してくれる一品です。

◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。

ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー
比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。