【冷凍】黒毛和牛　アカセン 焼肉 200g【希少部位】【数量限定】

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◾️発送について
商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。
冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。
お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。

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◾️商品名：牛アカセン
◾️内容量：200g
◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下）
◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり）
◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗)
広島県庄原市東城町竹森66
◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5

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※写真はイメージです。肉のみの発送となります。
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アカセンは、牛の第四胃（ギアラ）を指すホルモンの部位で、焼肉で親しまれる部位の一つです。「アカセン」という名前は、内側が赤みがかった色をしていることに由来します。黒毛和牛のアカセンは特に質が高く、脂の甘みと独特の噛みごたえが魅力です。

◾️センマイの特徴
・弾力がありながら柔らかさも感じられる、独特の噛みごたえ。
・脂の部分が口の中でとろけ、噛むほどに旨みが広がります。
・ホルモン特有の風味がありつつも、クセは少なく食べやすい。
・脂の甘みが強く、黒毛和牛ならではの上質なコクが楽しめます。
・タンパク質が豊富で、脂質も含まれているためエネルギー源として優秀。
・鉄分やビタミンB群が含まれており、栄養価が高い部位です。

◾️調理
家庭では軽く湯通しして臭みを取り、余分な脂を落とすことが一般的です。

・焼き方
強火で表面をカリッと焼き、内側がジューシーな状態で仕上げる。
脂が多いため、網焼きで余分な脂を落としながら焼くと風味が引き立ちます。
焦げやすいので、じっくりと目を離さないのがポイント。

・味付け
塩でシンプルに味わうと黒毛和牛の旨みをダイレクトに楽しめます。
甘辛いタレや、味噌ベースのタレでしっかり味付けするのも人気。

特製のピリ辛ダレやレモンを添えることで脂の甘みがさらに際立ちます。
アカセンの濃厚な脂と旨みは、白ご飯との相性が抜群です。焼肉定食の主役としてもおすすめ。

◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。

ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー
比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。