【冷凍】黒毛和牛　小腸 焼肉 500g【希少部位】【数量限定】

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◾️発送について
商品は冷蔵または冷凍にて発送いたします。
冷凍発送の場合は、真空パックに入れて冷凍保存いたします。
お届けまでに発送日数が3日以上かかる場合は、冷凍便でお届けいたします。

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◾️商品名：牛小腸（ホルモン）
◾️内容量：500g
◾️保存方法：要冷凍（-18℃以下）
◾️賞味期限：約３ヶ月（各商品に記載あり）
◾️加工者：有限会社トールファーム(比婆肉本舗)
広島県庄原市東城町竹森66
◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5

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※写真はイメージです。冷凍真空パックで肉のみの発送となります。
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◾️小腸の魅力
牛小腸（牛ホルモン）は、焼肉で人気の部位の一つで、特に「ホルモン焼き」として親しまれています。脂の旨みと独特の食感が特徴で、日本では定番のホルモン料理の材料です。

◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。

◾️小腸の特徴
食感：弾力がありながらぷるぷるした柔らかさもある。
噛むほどに旨みが広がるジューシーな仕上がりが魅力。
味：小腸には適度な脂が含まれ、その脂が焼くことで甘みとコクを引き立てます。
下処理やタレによって、臭みを抑え旨みを引き出すことが重要です。
栄養：高タンパク質でビタミンB群や鉄分が豊富。
カロリーや脂質はやや高めなので、適量を楽しむのがおすすめ。

◾️下準備
小腸は脂が多いため、余分な脂や汚れを丁寧に取り除きます。
塩揉みや湯通しを行い、臭みを取ることが一般的。

◾️焼き方
強火で焼くと表面がカリッとし、内側の脂がとろけて絶品の食感に。
焦げやすいので、じっくり焼きすぎないよう注意が必要。
網焼きや鉄板焼きが適しており、脂が落ちることで香ばしさが増します。

◾️味付け
塩味でシンプルに仕上げるのも人気。
甘辛い味噌ダレや醤油ベースのタレが定番。
焼きたての牛小腸をレモンや酢を軽くつけると、脂の甘みと酸味が絶妙に調和します。ご飯やビールとも相性抜群です。

■さっぱりと食べたい方向け
小腸はボイルします。そこにたっぷりの白髪ねぎをのせお好みのポン酢をかけてお召し上がり下さい。

ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー
比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。