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比婆牛　カイノミ焼肉 300g　【希少部位】【数量限定】

¥4,500 税込

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◾️発送について
商品はできるだけ冷蔵で発送しますが、
お届けまでに発送日数がかかる場合は、冷凍便でお届けいたします。

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◾️商品名：牛カイノミ
◾️内容量：300g
◾️保存方法：要冷蔵（4℃以下）
◾️賞味期限：各商品に記載あり
◾️加工者：（株）比婆肉本舗
◾️加工所：広島県庄原市東城町竹森66-5
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※写真はイメージです。
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カイノミは、特に焼肉メニューの中で高級部位とされ、多くの焼肉愛好家に支持されています。タレ焼きや塩焼きのどちらでも美味しくいただける万能な部位です。

◾️比婆牛: 比婆牛は広島県の比婆地域で育てられている和牛のブランドです。この地域の自然環境と飼育方法が、比婆牛の特有の風味と肉質の良さに寄与しています。

◾️カイノミ: 牛のバラ肉（腹部）にある部位のひとつで、「サーロイン」に近い位置にある柔らかく、霜降りが豊富な部位です。バラ肉特有の旨味を持ちながら、赤身のしっかりとした食感と脂の甘みがバランス良く楽しめるのが特徴です。名前の由来は、その形状が貝殻のように見えることから「貝の身」と呼ばれるようになったと言われています。

◾️焼肉としてのカイノミの特徴:
風味: ジューシーで濃厚な味わいがあり、脂の旨味が際立ちます。
食感: 柔らかいながらも適度な歯ごたえがあり、口の中でとろけるような感覚が楽しめます。
調理: 薄切りにしてさっと焼くことで、肉の旨味を最大限に引き出せます。焼きすぎると脂が溶け出しすぎるため、中火で軽く焼くのがポイントです。

ーーーーーー　POINT!　比婆肉本舗ここが凄い！　ーーーーーーー
比婆肉本舗では、1頭まるごと買い付けることで、希少部位も取り扱いが可能です。安定した肉質と確かな味わいを誇りに、多彩な部位をお楽しみいただけます。